mandag den 18. april 2016

Pastasalat



250 g. pasta (ukogt)
1/2 rød peber
1/2 gul peber
2-3 forårsløg
2 store spsk. cremefraiche 18%
2 store spsk. Hellmans Mayo 
French sennep efter smag
Akaciehonning efter smag
Salt og peber

1. Kog pastaen efter anvisningen og lad den køle helt af. 
2. Hak peber og forårsløg i fine tern.
3. Rør dressing sammen af creme fraiche, Mayo, sennep og honning. Smag til med salt og peber.
4. Vend den kolde pasta og grøntsager i dressingen og server med eksempelvis frikadeller eller kylling.

Banankage med kanel og chokolade


Rigtig lækker og svampet banankage som ovenikøbet er nem at lave.

Du skal bruge:

150 g. Smør
150 g. Sukker
150 g. Hvedemel
2 tsk. Kanel
2 tsk. Bagepulver
1 tsk. Natron
1 stk. Vaniljesukker
3 æg
2 modne bananer
150 g. Hakket chokolade

1. Pisk smør og sukker luftigt, tilsæt æggene et af gangen mens der fortsat piskes.
2. Vej mel af og mål natron, bagepulver, vanilje og kanel og sigt det i dejen.
3. Tilsæt de mosede bananer og pisk til ensartet masse.
4. Bag i en stor springform i 25-30 minutter ved 180 grader.

onsdag den 27. maj 2015

SMOOTHIE: Jonas blåbærsmoothie



Denne smoothie er lige nu Jonas farvorit. Den er ganske enkel at lave, som base bruger jeg drikkecultura med blåbær.

Du skal bruge:

2,5 dl. drikkecultura med blåbær
1 banan
2 dl. frossen blåbær

Giver ca. 4 dl. færdig smoothie.




tirsdag den 26. maj 2015

SMOOTHIE: Mangosmoothie



Nu har jeg dagligt eksperimenteret med smoothies, jeg har efterhånden nogle forskellige farvoritter og vil derfor dele en af opskrifterne på bloggen.

Gennemgående for mine smoothies er, at jeg bruger en form for juice/most  samt frossen frugt i stedet for isterninger. Jeg fryser selv frugten ind, eller køber den frossen på pose. Det første er klart det bedste og billigste.

I dag får du opskriften på min mangosmoothie. Der bliver ca. 4 dl. 


Du skal bruge:

2 dl. juice (jeg bruger en æblemost med kirsebær fra Din Fynske Frugthave)
1 banan
1,5 dl. frossen mango
ingefær efter smag

1. Alle ingredienser køres på din blender eller som jeg i min smoothietwister ☺️ og selvfølgelig nydes den straks.

tirsdag den 19. maj 2015

Æggesalat på ristet brød


En frokost farvorit på Æblelunden er ristet brød med hjemmelavet æggesalat. Super nemt at lave og også perfekt til madpakker og picnic.

Du skal bruge:

4 hårdkogte æg (jeg koger mine æg i max. 8 min.)
3 spsk. Hellmanns mayo
1-2 tsk. French Classic sennep (kan undlades, eller du kan bruge en anden variant)
1 tsk. Karry
Salt + peber efter smag.

1. Rør en dressing af ingredienserne, smag til med salt og peber

2. Hak æggene groft og bland i dressingen.

3. Server på ristet brød og pynt gerne med friskklippet purløg

New color

Jeg elsker neglelak og har fået en ny farvorit. Tutti Frutti fra Chanel.

Fantastisk farve til sommeren 2015


søndag den 17. maj 2015

SMOOTHIES :-)


På Æblelunden er vi gået smoothie-amok. Til min fødselsdag fik jeg en super smart smoothietwister fra OBH Nordic. Man laver smoothien i glasset som man drikker af, det er skide smart, nemt og der er minimal rengøring.

Vi har flere forskellige farvoritter som vi skifter imellem, lige nu er det rødbedejuice, ananas, banan, kiwi og ingefær til mig og blåbærcultura, banan og blåbær til teenageren.

Jeg laver dem klar om aftenen i glassene og stiller dem i køleskabet. Om morgenen skal de bare blendes og de er klar.








fredag den 8. maj 2015

Øko-Pepsi 😊


Der er en der har hjulpet med at slå græs i dag. Godt der bestilt tid hos hundeklipperen til vask og klip.

onsdag den 6. maj 2015

Van(d)vittigt indfald


I dag gjorde jeg noget vildt! Jeg gik ind til teenageren og sagde 'jeg løber lige en tur'...!!!! En fuldstændig vanvittig sætning. Men jeg gjorde det fanme, i pis-øs regnvejr og jeg var slet ikke så ringe som jeg toede. Måske er Faxe Kondi ikke bare noget jeg drikker og Rittersport ikke bare noget jeg spise. Jeg har ihvertfald tænkt mig at kaste mig ud i projektet igen på fredag.

fredag den 1. maj 2015

Muffins med chokolade og lakrids-marcipan


I morgen får vi familen på besøg til brunch, jeg har derfor forberedt lidt lækkerier og netop bagt muffins med lakrids-marcipan. Det kom sig egentligt af at Kvickly for et stykkets siden solgte ud af marcipan fra jul, deriblandt lakridsmarcipan fra Odense. Det kom der disse super lækre muffins ud af, chokolade og lakrids er åbenbart kommet for at blive.

Til 18 store muffins skal du bruge:

100 g. smør eller margarine
150 g. rørsukker (alm. hvidt kan også sagtens bruges)
300 g. hvedemel
2 æg
2,5 dl. kærnemælk
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
0,5 tsk. salt
150 g. chokolade
200 g. lakrids-marcipan

1. Pisk smør og sukker blødt og luftigt. Tilsæt vaniljesukker og æggene et ad gangen.

2. Sigt mel, bagepulver, natron og salt i skålen og tilsæt kærnemælk. Rør til alt er godt blandet.

3. Vend til sidst chokoladestykkerne i dejen og fordel i 18 muffinsforme, brug en is-scooper det er SÅ nemt.

4. Skær marcipanen ud i 18 lige store stykker og dyt et stykke ned i hver muffin.

5. Bag ved 180 grader i 15-20 minutter. Afkøl på en rist og nyd :-)


Mens jeg bagte legede min mand DJ og gav den fuld gas med 90'er musik fra da vi begge var unge. Her var det lige Modern Talking som vi skrålede med på. Det var tider dengang :-)