søndag den 27. april 2014

Tidlig søndagsstart


Søndagen startede tidligt. Kl. 8.00 var der afgang til stranden. Efter endt luftetur var kunne vi med god samvittighed nyde de medbragte rundstykker og jødekage. Det er godt nok skønt at vi d. 27. april har så godt vejr at vi fra morgenstunden kan spise udendørs.





lørdag den 26. april 2014

Den dejligste lørdag


Sikken en skøn lørdag vi har haft. Dagen startede med en hundeluftetur på Tornby Strand, vejret var fantastisk, allerede da vi tog afsted kl. 8.30 var der 14 grader. Det blev til en skøn gåtur på 40 min. Manden min benyttede også lejligheden til at øve nogle af de øvelser Pepsi og ham har lært på hundeskole. Tænk at vi om ganske få dage har været hundeejere i 6 måneder.


Hjemme igen fik vi handlet ind og ordnet lidt praktisk. Der blev bl.a. købt ind til Porchetta til aften, vi fik et Rotisseri til Webergrillen i julegave og vi kunne rigtig godt tænke os at prøve at lave Porchetta. Den blev okay, sværen blev desværre ikke sprød, og det var lidt synd.

Pepsi brugte eftermiddagen med at holde øje med kaninen Kul som var kommet på græs for første gang i år.


Efter aftensmaden - som forøvrigt blev indtaget på terrassen - har vi nu alle 4 indfundet os i sofaen foran aftens lørdagsunderholdning. Gad vide om der kan findes en god film som jeg kan nyde mine 400 g. franske nougat sammen med?



mandag den 21. april 2014

En skøn påskeferie er snart slut

Vi har bare haft den skønneste påskeferie i år. Faktisk plejer vi slet ikke at være hjemme i påsken, men i år passede det bedst at blive hjemme på Æblelunden.

Påsken har budt på gæster til spisning, besøg hos venner, påskefrokost hos familien og ikke mindst tid til lange gåture med den lille Pepsi i det fantastiske vejr.

I dag skal dagen vist bruges på at få hjemmet "vendt rigtigt" læs: tøjvask, støvsugning og måske lidt solslikning ude på bænken.




søndag den 13. april 2014

Kokoskage

Sikke en blæsende søndag i dag. Vi havde egentlig planer om en havedag men den er blevet udskudt til påskedagene. Her hos os er det kun mindstemanden der har fri mandag, tirsdag og onsdag.

Jeg synes vi havde fortjent en lille kokoskage at hygge os med i dag.


Du skal bruge:

200 g. margarine (smeltet)
200 g. sukker
200 g. brun farin
5 æg
2 dl. vand
2 tsk. vaniljesukker
1,5 spsk. bagepulver
275 g. mel
Kokos

1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Tilsæt smeltet margarine og vand.
2. Sigt mel og bagepulver i dejen og rør godt.
3. Brug en stor springform eller en bradepande (20x30 cm.) 
4. Hæld dejen i og drys med kokos. Bag ved 175 grader i ca. 35 min.

Du kan med fordel tilsætte revne gulerødder, banan, hakkede nødder, reven citronskal eller hakket chokolade.



fredag den 11. april 2014

Insta-drys

Har du lyst, kan du følge mig på Instagram. Min bruger hedder @aeblelunden. Jeg poster næsten dagligt om livets gang på Æblelunden.

Her et lille billededrys fra de sidste uger. Ha en skøn weekend :-)






torsdag den 10. april 2014

Har genoptaget løbetræningen....


Pyh ha.... Pust støn.... Har genoptaget løbetræningen. Det er godt nok hårdt men hold op hvor er det en tilfredsstillelse når først jeg kommer afsted. Det går langsomt fremad, men det er ikke de mange kilometer det bliver til. Ca. 2 km. 2 gange om ugen. Derudover svømmer jeg igen hver mandag. *thumbs up* til mig :-)

tirsdag den 8. april 2014

Søde pandekager med vanilje


I dag er det pandekage-tirsdag. Jo det er, det har vi herhjemme på Æblelunden besluttet. Normalt når jeg laver pandekager bruger jeg en opskrift med kærnemælk, det havde jeg ikke lige i køleskabet så derfor blev det en ny slags søde pandekager med vanilje.

Til ca. 10 pandekager skal du bruge:

120 g. rørsukker
2 tsk. vaniljesukker (eller korn af 1 stang vanilje)
6 æg
200 g. mel
5 dl. mælk
130 g. smeltet margarine

1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen til en lys æggesnaps. (Hvis du bruger røremaskine går det "snapt" 

2. Tilsæt mel og rør videre. Mens du røre tilsættes det smeltede margarine og til sidst mælken.

3. Bag pandekagerne på en varm pande, et par minutter på hver side.

OBS. Dejen er tyndere og pandekagen mere porøs, end den normalt er når jeg bager, men pandekagerne bliver lækre tynde og spøde. MUMS..

Server dem med is og akaciehonning.